Vente en vrac: les acteurs fran?ais multiplient les innovations

摘要

Le fait est peu connu : la vente en vrac donne lieu à de nombreuses innovations. Les acteurs fran?ais consacrent en moyenne 10% de leur chiffre d'affaires à la recherche et au développement. Depuis 2016,60 innovations ont émergé, soit une par mois. Parmi celles-ci, 25 ont été brevetées ou déposées. Des innovations qui s'exportent ensuite chez nos voisins européens. ? La France tire ici bénéfice de sa position de chef de file européen ?, explique Célia Rennesson, directrice générale du Réseau vrac, rappelant que le chiffre d'affaires de la filière a décuplé depuis 2015, pour atteindre 1,2 milliard d'euros en 2022. La France est aussi le premier pays européen en termes de nombre de points de vente spécialisés (avec 900 magasins) et bénéficie aussi d'une bonne diffusion en dehors de ce réseau de vente (75 % des hypers, supers et proxi disposent d'un rayon vrac). Cette avance fran?aise a poussé de nombreux professionnels à innover tous azimuts. En l'occurrence, ils s'attaquent point par point aux freins de développement du vrac. Le premier est le prix des produits, jugé trop élevé par 37% des personnes interrogées. Ce sujet appara?t comme le fil rouge des innovations présentées. Un des enjeux est notamment de réduire le co?t des équipements de vente en magasin. C'est ce que propose Applymage, avec des bacs très facilement réparables, ou Qualivrac, avec une solution de distribution de liquides et visqueux sans électricité ni électronique.