栄養

摘要

人にとって栄養は生きていくうえで必須であり, 健康を維持するうえでも極めて重要であることは言 うまでもない.近年,栄養過多，すなわち栄養の摂 り過ぎ,特にエネルギーの摂り過ぎは健康障害を引 き起こすことが循環器の分野でも大きな問題となっ てきている.一方で,世界的な人口の高齢化にょ り,今までそれほど注目されなかった栄養不良（低 栄養）の健康上の問題がクローズアップされてきて いる.本稿では,循環器分野における心血管病と栄 養との関係について,特に高齢者をターゲットとし て述べるとともに，高齢者の栄養評価法について述 ベる。