冷菓類の需給と新製品開発動向

摘要

長引く不況と消費マインドの低下，業界を牽引するヒット商品のイ不在等，不況は遂に食品にまで及び，アイスクリーム市場も人きな影響を一望けて1998年度もマイナスが確実となりそうである．1994年度には，アイスクリーム業界初の4，000億円突破と活気づいたが，これまでを振り返ると天候に怨まれただけで，業界の実力ではなかったように思える．