レトルト殺菌装置の近況と製品開発

摘要

日阪製作所は1975年にレトルト殺菌装置を開発し，今までに食品、医薬品の殺菌用途に2，000台を超える装置を納入してきた．弊社のレトルト殺菌装置は，世界のトップである日本のレトルト食品製造技術と共に発展してきたと言っても過言ではない．これまで，お客様からの要求，要望に応じて，様々な新しい装置を開発し，新技術，制御方法を確立してきた．本稿では，弊社の主力であるスプレー式レトルト殺菌装置を中心に，近年の市場の動向と今後の方向性について機械製造メーカーの観点から紹介する．