スーパージェット方式によるトンネルフリーザーの応用と効果

摘要

古くから冷凍技術は存在し，食品の保存手段の一つとして研究と開発が進行してきた．食品の保存のための冷凍，かつてこの作業は低温倉庫内で人が従事する状態にあった．この不便さを解消することができないかという観点から，冷凍技術と装置技術を融合させ，この食品業界へトンネルフリーザーとして発信したのが約49年前である．当時の汎用技術を利用した，冷風を強制的に食品へ当て，且つ搬送させる技術は画期的であり，作業者の不便さを解消した．