食品機械用潤滑油の利用とエステローラF

摘要

食中毒や異物混入のニュースは絶えず，「食の安 全、安心」に対して消費者は非常に敏感になって いる.そのため食品メーカーのみならず，食品包 装資材、材料メーカー，食品製造、加工機器メ一 力一，流通も含めた食品業界全体で「食の安全、 安心」への対応を図っている.メーカー各社はHACCP, ISO22000, AIBフ一ドセーフティといつ た管理手法を用いて取り組んでいるが，よりリス クを低減するため，川下顧客からGFSI (国際食品 安全イニシアチブ：国際的な食品メーカーや食品 流通会社の連合組織）が制定したFSSC22000の取 得を求められるケースも出てきている.FSSC22000 はISO22000に英国規格協会が開発したPAS220を 統合した規格であり，要求事項には中国製冷凍餃 子の事件により注目された「フードディフェンス(危害因子の意図的な混入から食品を保護し，食品 の安全を確保すること）」への対応も含まれる.