微生物迅速検査装置バイオプローラの今後の展開

摘要

近年，食品の安全性.信頼性に対する消費者の関心 はますます高まりつつあり，食品製造ラインや製品に おける微生物管理レベルの向上.並びに品質の保証と 微生物汚染が生じた際のよりスピーディーな対応と情 報発信が要求されている.そのため，従来からの微生物検査手法である培養法 よりも迅速性，簡易性に優れた新しい検査法や検査キ ットの研究開発が盛んに行われている.本稿では.微生物迅速検査装置「バイオプロ —ラ」 における今後の新たな分野への展望や活用方法につい て紹介.提案したい.