СИСТЕМА ОБЕСПЕЧЕНИЯ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ НА ПРИНЦИПАХ ХАССП (НА ПРИМЕРЕ МОЛОКА И МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ)

摘要

Дано научное обоснование проблемы обеспечения качества и безопасности пищевой продукции на примере молока и молочных продуктов. Впредверии вступления Казахстана во Всемир-ную торговую организацию (ВТО) проблема ка-чества сельхозпродукции становится главным вопросом конкурентоспособности отечественного товаропроизводителя.