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Jus de raisin, une nouvelle chance pour la viticulture

机译:葡萄汁中,一个新的机会来葡萄栽培

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摘要

La filière jus a dorénavant ses propres programmes de recherche et de développement.a consommation francaise annuelle moyenne en jus de fruits est de 24 litres par habitant, avec seulement un litre pour le jus de raisin. Au-dela des habitudes, l'explica-I tion majeure de cette désaffection est le rapport sucre/acide élevé du jus de raisin, mal adapté au gout des consommateurs. Pourtant, l'intéret thérapeutique des jus de raisin est reconnu et repose, comme pour les vins, sur la présence de polyphenols. Les cures uvales restent dans beaucoup de mémoires. Une étude clinique survolontaires sains a pour objectif d'apporter des connaissances complémentaires sur le role protecteur des polyphenols du jus de raisin, en particulier vis-a-vis du développement de pathologies dégénératives.
机译:从今汁流了自己的方案,研究和发展。法国每年平均是果汁24升,与人均只有一个升为葡萄汁。习惯,l’explica-I”这一大不满是高糖酸/报告葡萄汁,难以适应的滋味消费者。葡萄汁是公认的且是一样,对于葡萄酒,就多酚的存在。温泉uvales依然在很多回忆录》。知识的目的是更多关于保护者的角色多酚du肉汁的葡萄干,和私人对病症的发展退行性。

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  • 来源
    《Agro mag》 |2014年第33期|共1页
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  • 正文语种 法语
  • 中图分类 农业科学;
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