食と農免疫国際教育研究センター: 薬に頼らない農畜水産物の健全育成を目指して

摘要

国連は、2019年の推計に基づき世界人口が2057年に100億人を突破すると発表した。一方で、国際連合食糧農業機関（FAO)の2018年の報告書における試算では現在9人に1人が栄養不足であり、質の高い食糧生産の必要性が指摘されている。そして、この人口増加に対応するためには食料の増産が必須であり、2050年までに現在の50%以上の食料増産が必要であると試算している。これまでの食料増産は"緑の革命"に始まる品種改良の技術革新はもとより、耕作地の造成-拡張が大きく寄与してきた。しかしながら、地球温暖化の現状などを鑑みると耕作地の拡張は極めて困難であり、新たな技術開発による生産効率のさらなる向上、生産現場から消費者までのフードチェーンにおける食品ロスを考慮に入れたトータルなシステムの構築が重要な課題であるといえる。