我が国養殖業の持続可能な展開に向けて経営旳視点からみた持続可能な養殖業のあり方

摘要

養殖とはその根本的な生産システム（価値形成のメ力二ズム）から大きく2つに分けられる。多くの海面魚類養殖に見られる給餌養殖と、藻類や二枚貝類、一部の淡水魚類などを対象とした無給餌養殖である。これらは全く異なる生産システムを持つ。したがって、その経済的存在形態を同じものとして論じることは適切ではない。