酒粕と米麹に新知見腸管バリア機能を向上

摘要

森永製菓は、酒粕と米麹の摂取が腸管バリア機能を向上させる可能性があることを明らかにした。研究は、マウスに酒粕と米麹を混合した飼料を与え4週間飼育し、糞便中のムチン量及び小腸下部上皮組織での遺伝子発現解析を実施した。