香料のにおい強度を予測 嗅覚特性データべースを構築

摘要

花王㈱は、頻繁に使用 される香料314種の嗅 覚特性(匂いの感じ方) に関するデータべースを 構築し、データを用いて 空気中に気化した香料の 濃度から、匂いの強さを 予測する技術を開発した。 香料は種類によって匂 いを感じられる濃度が異 なり、濃度と匂いの強さ の関係は同じではない。 それを調香師の経験で力 バーしてきた。