ポリフェノール、セラミドなど強化日本製粉

摘要

日本製粉は、虫歯予防効果を有するとされる「バミエキス」、保湿機能とバリア機能を持つ「セラミド」、ポリフェノールの一種である「リグナン」など、食品類から抽出した機能性素材事業を強化し、現在の年商約5億円を4～5年後10倍を目指すと発表した。バミエキスは、ワイン製造過程でブドウを圧搾した後にできる果皮·種·梗の混合物であるバミス（日本全国で年間数千t発生）から抽出·精製した製品で、主成分であるオレアノール酸は、口内の善玉金以外の虫歯菌を選択的に抑える特徴があり、虫歯予防、歯周病予防、口腔ケアなどに効果があるとされている。アントシアニンなどのポリフェノール類も含んでいるので、抗酸化作用も持っている。