分子農業を目指した植物糖鎖工学

摘要

植物を組換えタンパク質生産バイオリアクターとし、抗体、サイトカインなど種々の医用タンパク質の生産が試みられている。 植物バイオリアクターの利点は多々あるが、組換えタンパク質の多くが糖タンパク質であるため、ほ乳類細胞と異なる糖鎖構造について懸念されている。糖鎖のヒト型化を目指した植物における糖鎖リモデリング技術について紹介する。