シリーズ：地場産業とバイオ「北海道産の超強力#12539;強力小麦粉を用いた新高付加価値食品の開発」コンソーシアム

摘要

生研センター（生物系特定産業技術研究支援センター）が実施する「生物系産業創出のための異分野融合研究支援事業」に標記課題が採択され、平成13～17年度の5カ年の予定で本研究コンソーシアムがスタートして、4年が経過した。 この間いくつかの見るべき成果も得られてきたので、本稿では「産業と行政―地場産業とバイオ」の視点から本事業の概略を紹介し、皆様のご参考に供したいと思う。