外国から来た古くて新しい素材CoQ10とビオチン

摘要

近年、今までは医薬品扱いで食品素材として使うことができなかった素材が、食薬区分の見直しにより食品に添加することが可能となってきている。 その一番手はコエンザイムQである。 また、昨年より新たに栄養成分として認可された物質にビオテンがある。 この両者はいずれもアメリカをはじめとする諸外国ではすでに食品中に使用されている素材である。 本稿では、これらの新しい素材について概説する。