エタノールから酵母を守る新しいアセチル化酵素Mpr1

摘要

バイオマスから微生物によりエタノールを生産する 技術が実用化されてきた。 現状の酵母Saccharomyces cereuisiaeには、キシロース資化能やセルロース分解 能の付与のほかに、エタノール生産能の向上が重要な 技術的課題であるが、エタノールの毒性やエタノール に対する酵母の応答機構には不明な点が多く、実用レ ベルでの報告は少ない。