Конское мясо - диетический продукт, оно высокопитательно, содержит мало холестерина. Себестоимость конины низкая в сравнении с другими видами мяса, т.к. табунные лошади содержатся круглый год на пастбищном корме. В работе даются рекомендации по методам откорма лошадей по сезонам года, по организации пастбищ в разных регионах республики. Определен оптимальный возраст убоя животных. Ведется отбор лошадей по признаку молочности, создаются высокопродуктивные типы животных для производства кумыса и кумысолечения.
展开▼
