Sostenibilita: Best Practice e certificazione

摘要

La sostenibilita rappresenta per le imprese alimentari un nuovo modo di essere competitive, per differenziarsi dalle aziende concorrenti, per comunicare le attivita intraprese, per tutelare la propria immagine, reputazione, brand e per valorizzare i prodotti aziendali. Nonostante il concetto di sostenibilita sia evoluto nel corso degli anni e si sia maggiormente strutturato, non esiste una sua univoca interpretazione e questo talvolta generarilevanti problemi di natura politica, operativa e di comunicazione.