ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГОМОЗИГОТНОЙ ПОПУЛЯЦИИ ДЛЯ ГЕНЕТИЧЕСКОГО АНАЛИЗА БЕТА-АМИЛАЗЫ И ОЦЕНКИ ЕЕ АГРЕГИРУЮЩЕЙ СПОСОБНОСТИ У ОЗИМОЙ МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ

摘要

Исследовалась гомозиготная самоопыляющаяся популяция озимой мягкой пшеницы FL^, 24/04 х х Одесская красноколосая по вариантам бета-амилазыи агрегирующей способности белкового комплекса зерновки с помощью дисульфидных связей. Установлено, что вариация по электрофоре -тическим зимотипам этого фермента обусловлена четырьмя изоэнзимами. Два сдвоенных из них (а и Ь) контролируются отдельными локусами с независимым наследованием. Один, обозначенный как с, обусловлен тремя доминантными факторами, а за другой, d, ответственны четыре локуса. Анализ числа-S—S-связей пяти генотипов урожая 2013 г., различающихся зимотипами бета-амилазы, показал, что некоторые из них существенно отличаются от других по данному показателю. В целом образцы, сгруппированные по зимотипам этого фермента, составили следующий непрерывный ряд по агрегирующей способности: I > В> F> D> G, или 59.13 ± 3.18 > 56.65 ± 2.46 > 52.54 ± 2.24 > 50.16 ± ± 1.67 > 48.63 ± 6.25 усл. ед. Существенные различия по данному свойству наблюдались между группами: В > D и I > D. Следовательно, генотипы, имеющие зимотипы I и В, оказывают положительное влияние на реологические свойства теста.