Mykotoxine Steigt das Risiko von Pilzgiften bei Kornermais mit der Reifegruppe an? Einige Züchter meinen 'Nein', etliche Offizialberater sagen 'Ja'. Was sind Ihre eigenen Erfahrungen? Seit Juli 2007 darf Kornermais für die Lebensmittelnutzung in derEU nur noch verkauft werden, wenn der My-kotoxingehalt gesetzliche Grenzwerte nicht überschreitet. Das bekannteste Pilzgift ist Deoxynivalenol, kurz DON. Der Grenzwert liegt hier bei 1,75 mg/kg (bzw. 1750 ug/kg) getrockneter Ware. Mykotoxine konnen in der gesamten Maispflanze gebildet werden, wenn sie von bestimmten Fusarium-Pilzarten (Fusarium gramine-amm) befallen ist. Sichtbare Symptome sind bei fortgeschrittenem Befall Stangel-und Kolbenfaule. Haufig liegen auch Giftgehalte ohne sichtbare Symptome vor.
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