Sind die schwacheren Abschlüsse für Trinkmilch und Butter Vorboten für sinkende Milchpreise? Wir wagen trotz vieler Risiken eine Prognose für das kommende Jahr 2012. Enttauschend für die Milchbauern waren zuletzt die Abschlüsse für Trinkmilchund Butter. Seufferlein: Enttauschend waren die Abschlüsse vor allem deswegen, weil sie vor dem Hintergrund stabiler Milchmarkte zustande gekommen sind. Zudem hatten die Hersteller von Konsummilch noch Nachholbedarf aus dem zwar positiven, aber auch nicht zufriedenstellenden Abschluss vom Frühjahr 2011.
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