Das dicke Ende

摘要

Alt- und Futterkühe ausmasten, lohnt sich das Diese Frage beantwortet uns Dr. Albert Hortmann-Scholten von der Landwirtschaftskammer Niedersachsen und erklart, unter welchen Bedingungen dies sinnvoll sein kann. Die Rindfleischerzeugung in der Europaischen Union ist seit Jahren rücklaufig. Auch weltweit kann die Erzeugung von hochwertigem Rindfleisch kaum mit der Nachfrage Schritt halten, sodass selbst in Nord- und Südamerika die Rindfleischpreise deutlich gestiegen sind. Seit 2008 kommt es immerwieder zu einer Unterlieferung der so genannten Hiltonquote der EU Hieraus resultiert, dass es mittelfristig eine grosser werdende Bedarfslücke an hochwertigem Rindfleisch geben wird, von dem tendenziell die Preise für Kuh- und Farsenfleisch profitieren sollten. Bereits jetzt ist festzustellen, dass im Sog steigender Jungbullennotierungen die Schlachtkühe mittelfristig weitere Preissteigerungsspielraume aufweisen werden. Daher sollten sich Milchviehhalter verstarkt mit den Qualitatsansprüchen des Schlachtkuhmarkts auseinandersetzen, um bei der Altkuhvermarktung kein Geld zu verschenken.