Впрактике кормления птицы измельченное зерно частично стали заменять цельным, предпочитая при этом пророщенное. Как известно, в процессе проращивания существенно изменяются химические свойства зерна: крахмал гидролизуется до декстринов и мальтозы, белки - до аминокислот иамидов, жиры - до глицерина и жирных кислот, В проросшем зерне в несколько раз увеличивается содержание витаминов группы В, витамина Е, карогиноидов. В таком состоянии питательные вещества зерна лучше усваиваются птицей, что способствует повышению ее продуктивности.
展开▼
