Markt nah masten

摘要

Bullenmast Vom Techniker über den Viehhandler zum Bullenmaster - das ist der erfolgreiche Werdegang von Arno Lüdtke. Er mastet mit viel Gefühl für Markt und Tier Charolais im schleswig-holsteinischen Meldorf. Dr. Uwe Scheper besuchte den Master und fragte nach seinen Erfolgsrezepten. Arno Lüdtkes Stallanlage ist mit Herz und Hirn gebaut. Das fallt schon beim ersten Betreten des Vorplatzes auf, der den beiden Hallen mit insgesamt 500 Stallplatzen und Strohlager vorgelagert ist. Alles hat seine Ordnung und dennoch sorgt das beim Bau verwendete Holz für eine gewisse heimelige Atmosphare, die manche Stallanlagen modernerer Bauart durchaus auch mal vermissen lassen. "Ich mochte mich hier auch selbst wohlfühlen", erklart der Fleischrindermaster undunterstreicht damit, dass er die Bullenmast nicht als blosse Produktionsfunktion auffasst. Dies sollte aber nicht zu der Annahme verleiten, Lüdtke betreibe sein Handwerk ohne okonomische Orientierung - im Gegenteil!