L'étoile montante

摘要

Passé par quelques-unes des plus belles tables de France, second d'un restaurant trois étoiles à seulement 21 ans, David Toutain est aujourd'hui à la tête d'un restaurant qui porte son nom dans le très chic 7e arrondissement de Paris. Ce natif de l'Orne, qui rêvait, enfant, de devenir agriculteur, a déjà récolté une étoile et les éloges de la critique internationale. Et ce n'est qu'un débutC'est encore l'heure des premiers cafés. Accoudé sur une grande table d'hotes en chêne brut, David Toutain sirote son deuxième espresso en embrassant du regard la salle de son restaurant. >. Pourtant, le jeune chef a pris son temps et multiplié les expériences avant de s'installer à son compte. Pour être tout à fait honnête, il est entré dans la profession sans réelle conviction.