Le café-civette au prix du foie gras

摘要

Connaissez-vous le café-civette ? Il a la particularité d'etre cher, très cher. En Indonésie1, son pays d'origine, une tasse de café-civette coute de 5 a 10 fois plus cher qu'une tasse de café >. Derrière le café-civette, il y aun processus de fabrication étonnant et d'abord une histoire qui se moule dans l'Histoire.Les Néerlandais arrivent dans > au début des années 1700. Pendant longtemps, ils furent présents essentiellement a Java au travers de la >2.Ce n'est qu'a partir de 1830 et avec l'introduction des > auprès des indigènes par le général Van Den Bosch, Gouverneur Général des Indes Néerlandaises de 1830 a 1834, que des Hollandais émigrent en nombre aux >. Au début des années 1900, on en dénombre 60 000 dont 50 000 a Java3. Parmi eux, 18 000 militaires et plus de 4 000 agriculteurs.