Familienbetrieb mit Verbraucheranschluss

摘要

Landwirt des Monats Hans Mayer aus Schirndorf in der Oberpfalz sucht als Direktvermarkter den intensiven Austausch mit seinen Kunden. Gentechnik ist hier das Thema Nummer eins. Seine Philosophie dazu ist bodenstandig und zukuntsorientiert. Klar und kalt ist der Februarmorgen im oberpfalzischen Schirndorf Dichtei Dampf dringt aus einer offenen Tür Das Schlachthaus. Am Haken hangt ein fleischiger Mastbulle, im Nebenraum am groBen Tisch: Bauer, Bauerin, Mutter, Schwiegermutter, GroBvater, die beiden Sohne und der Lehrling schaben Fleisch von frisch gebrühten Schweinerippen "Das kommt in unseren Presssack", sagt Hans Mayer, nimmt eine kleine Prise Salz aus dem groBen Topf und kostet vergnügt vom leckeren Kesselfleisch.