がんを遠ざける食事と栄養②食べものとがん：因果関係評価の現状

摘要

たとえば、世界がん研究基金(WCRF ： World Cancel-Research Fund)と米国がん研究協会(AICR .. American Institute for Cancer Research)は,食品?食品成分とがんとの関連について、疫学研究や実験室研究からのこれまでの知見を系統的に収集·整理して、因果関係について、"確実",可能性大",可能性あり"、"証拠不十分"、"因果関係なし"の5段階で判定しています。