Оценка върху запазване качеството на пресни сливови плодове от сорт Елена при хладилни условия след приложение на биологични и конвенционални торове

摘要

Целта на проведеното през 2016-2018г изследване в ИПЖЗ-Троян е проследяване степента на влияние от торове предназначени за конвенционално ибиологично плодопроизводство върху качеството и съхранението в хладилни условия на пресни сливови плодове от сорт Елена. Установено е, чепродължителността на съхранение при температура от 0 до 4 °C е до 35 дни, като с най-добри сетивни характеристики и качество за консумация, след изследвания период са отчетени от вариантите на торене с пилешки тор и био торенето. След престой на плодовете в хладилни условия, количеството на биохимическите показатели обща, инвертна захар и захароза се понижава. Увеличение е установено при процентното съдържание на дъбилни вещества и пектин, най-силно проявено при вариантите на торене с пилешкитор (0.167 %; 1.11%) и био торенето (0.173%; 1.03%). Получените резултати вероятно са повлияни от състава на приложения органичен пилешки тор и био тора Текнокел Амино Са.