VALOR NUTRICIONAL DEL ENSILAJE DE MAIZ CULTIVADO EN ASOCIO CON VIGNA (Vigna radiatá)

摘要

Se cuantificó la fermentabilidad y valor nutricional del ensilaje de maíz cultivado en asocio con vigna (Vigna radiata) mediante la técnica de microsilos. Se trabajó con 2 densidades de siembra de maíz y vigna (70:30 y 60:40), 3 niveles de melaza(0, 2 y 4% p/p) e inoculo bacterial (con o sin). El material se cosechó a 85 días de sembrado. Al material antes de ensilar y ensilado se le determinó materia seca (MS), proteína cruda (PC), extracto etéreo (EE), digestí bi lid ad in vitro de la materia seca (DIVMS), cenizas (Ce), fibra detergente neutro (FDN), fibra detergente ácido (FDA), capacidad buffer (CB), pH, nitrógeno amoniacal (N-NHg.N-total~(-1)) y lignina. Al mejor tratamiento, se le fraccionó la PC y se estimó el contenido energético. La asociación maíz-vigna presentó un contenido de humedad, digestibilidad y Ce alto; PC y EE aceptables y contenidos de FDN y FDA bajos. En el material ensilado, la densidad de siembra afectó la MS, Ce, PC, EE, FDN, FDA, lignina, N-NH_3.N-total~(-1), CB y pH. La melaza modificó la composición nutricional y las características fermentativas de los tratamientos, excepto el pH. El inoculo bacterial afectó la PC, CB y pH del material. La densidad de siembra 70:30, con adición de 2% de melazay sin inoculo bacterial presentó valores de DI VMS y PC altos, porcentajes de FDN y FDA bajos, N-NH_3 bajo y un pH inferior a 4,2. En este ensilaje se estimó un valor de NDT (IX) de 63,9% y de ED, EM, EN_m, EN_g y EN, de 2,8, 2,3, 1,4, 0,8 y 1,4 Mcal.kg~(-1) MS, respectivamente. La fracción proteica se separó en A, B_1, B_2, B_3 y C con valores de 2,3, 0,2, 2,6, 2,4 y 1,9% PC, respectivamente, donde el 24,4% de la PC es degradable en el rumen, lo cual podría limitar la síntesis de proteína microbial.