パッションは共通：TAGLIATOREピノ·レラリオ社長インタビュー

摘要

カルボナーラは炭焼き職人、アラビアータは怒りhぼ。イタリア料理の名前は、その意味と由来を知ると、なるほど膝を打つことが多い。では牛肩ロースを焼いて薄切にしたTAGLIATA（クリアータ）は何を意味するのか？切る、裁断するという意味だそうだ。これがTAGLIATORE（クリアトーレ）に変化すると裁断士、裁断職人に転じる。PITTI IMMAGINE UOMO。通称ピッティ。年2回フィレンツェで開かれる、世界最大のメンズファッションのコレクション、トレードフェアである。世界中からバイヤー、ジャーナリストが詰めかけ、次のシーズンのトレンドはここで決まるといっても過言ではない。