外資チェーンが牽引するロシア外食産業

摘要

この小レポートでは、外資チェーンが牽引する形で成長著しいロシアの外食産業の概況につき、報告する。なお、本稿は『ロシアNIS経済速報』2011年9月25日号（No．1540）に掲載した同名のレポートに、その後入手した資料を利用して若干加筆したものであることを、お断りしておく。