МИНИМИЗАЦИЯ ЭНЕРГОЗАТРАТ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЮРЕОБРАЗНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ ИЗ ПЛОДООВОЩНОГО СЫРЬЯ

摘要

Рассмотрены автоматическое управление процессом производства пюреобразных концентратов и методика минимизации энергозатрат по величине энергетических затрат, приходящихся на единицу массы удаляемой влаги. Обоснован выбор оптимального расхода плодоовощного сырья по минимальному значению удельных энергетических затрат.