食品工場の防虫対策：竹中工務店の防虫対策への取組み

摘要

食品工場における防虫対策を、建設業の立場から解説した。食品への混入頻度の高い内部繁殖害虫には、温湿度制御による繁殖抑制および清掃に対応した建築構造を提案。外部からの飛来侵入昆虫に対しては、建物の遮蔽性、建物の内外差圧、照明の三つのポイントについて防虫対策の要点を述べた。