辻本満丸博士の先駆的偉業魚油や肝油が日本の産業を支えた時代の世界的油脂化学者

摘要

辻本満丸博士（図1，1877～1940）は，スクアレン の発見で世界的に著名な油脂化学者である。博士は， 大きさがほぼ揃った小型の実験ノート88冊に，日々の 実験記録を1902年8月から日付順にインクで書き留め た（図2）。博士の死後，実験ノートと関連する標本類 は，一時東京大学で保管された後に東京工業試験所に 移管され，産業技術総合研究所（現）の研究機器保存棟で保管されてきた。これらが化学遺産登録されたのを機会に，博士の研究業績を辿ってみたい。