国際油脂関連情報

摘要

石油化学製品の界面活性剤の代替品としてバイオサーファクタントが注目を集めている。筆者らは酵母（Stamerella Bombiola）を用いて効率酪にバイオサーファクタントを生産する技術を開発した。バイオサーファクタントにはいくつかの種類があり，糖脂質のものとしてはソホロリピッド，ラムノリピッド，トレハロリピッド，セロビオリピッドなどがある。