АНТОЦИАНЫ ПЛОДОВ НЕКОТОРЫХ РАСТЕНИИ РОДА ＰＲＵＮＵＳ

摘要

В предыдущей работе при исследовании антоцианов плодов растений сем. Rosaceae методом ВЭЖХ [1], ряду растений рода Prunus [2] уделялось недостаточное внимание. На примере одного образца сливы было установлено, что антоцианы кожуры ее плодов образованы в основном 3-глюкозидом и 3-рутинозидом цианидина. Этот вывод соответствует данным, приведенным в [3], но по другим сведениям [4] значительный вклад в антоциановый комплекс вносят производные пеонидина. Кроме того, сообщается об обнаружении цианидина-3-галактозида [3].