ВЛИЯНИЕ СТЕПЕНЕЙ ПОЛИМЕРИЗАЦИИ ФЕРМЕНТА И СУБСТРАТА НА КАТАЛИТИЧЕСКУЮ АКТИВНОСТЬ ФЕРМЕНТА

摘要

Показано, что при понижении степени полимеризации молекулы фермента его ферментативная активность уменьшается и затем исчезает в тройной точке диаграммы состояния макромолекулы. При увеличении степени полимеризации молекулы фермента его ферментативная активность растет за счет увеличения плотности петель в опушке глобулы. Получено выражение для числа оборотов фермента, которое позволяет учесть влияние химического строения фермента и субстрата на активность фермента.