КРИТЕРИИ ОТБОРА ПОЛИЭЛЕКТРОЛИТОВ, СПОСОБНЫХ ЭФФЕКТИВНО ПРЕДОТВРАЩАТЬ ТЕРМОАГРЕГАЦИЮ ФЕРМЕНТОВ БЕЗ СУЩЕСТВЕННОЙ ПОТЕРИ КАТАЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ

摘要

Выявлены факторы, влияющие на термоагрегацию и термоденатурацию модельного гомотетрамер-ного фермента глицеральдегид-З-фосфат дегидрогеназы, электростатически связанного с полиэлектролитом. Полианионы с сульфатными или сульфонатными группами в цепях наиболее эффективно подавляли агрегацию, однако их присутствие способствовало термоденатурации. Короткие цепи относительно гидрофобных полианионов оказывали сильное денатурирующее воздействие, которое приводило к изменению вторичной, третичной и четвертичной структуры белка. Сформулированы критерии отбора полиэлектролитов, согласно которым гидрофильные высокомолекулярные макромолекулы, способные образовывать стабильные растворимые полиэлектролитные комплексы с ферментом, наилучшим образом предотвращают термоагрегацию без существенной потери каталитической активности.