Разработка рецептуры печенья и крекера с применением комплексной добавкиТабиб

首页> 外文期刊>Хлебопродукты: Ежеме с. теорет. и произв.-экон. журн. >Разработка рецептуры печенья и крекера с применением комплексной добавкиТабиб

【24h】

机译：使用复杂的添加剂 Tabib 使用复杂添加剂的曲奇饼和饼干食谱的开发

获取原文

获取原文并翻译 | 示例

页面导航

摘要

Исследовано влияние комплексной добавки Табиб на показатели качества, сроки сохранения свежести и пищевую ценность сахарного печенья и крекера.

机译：调查了复杂添加剂“Tabib>”对质量指标的影响，进行了保留糖饼干和饼干新鲜度和食品价值的时机。

来源
《Хлебопродукты: Ежеме с. теорет. и произв.-экон. журн.》 |2012年第8期|共2页
作者
З.Ш. Мингалебвэ; О.В. Старовойтова; Е.Л. Киляков; О.А. Решетник;
展开▼
作者单位

Казанский национальный исследовательский технологический университет;

Казанский национальный исследовательский технологический университет;

Казанский национальный исследовательский технологический университет;

Казанский национальный исследовательский технологический университет;

展开▼
收录信息
原文格式 PDF
正文语种 rus
中图分类食品工业;
关键词
комплексная добавка; показатели качества; пищевая ценность; сахарное печенье; крекер;

机译：复杂添加剂;质量指标;营养价值;糖饼干;饼干;