Как плодовая культура айва известна почти 4 тыс. лет. Ее плоды ценят за богатый биохимический состав и используют для приготовления высококачественных варенья, желе, соков и т.д. По содержанию витаминов А, В1, В2, С, Р айва значительно превосходит яблоки и груши. Однако распространена эта культура преимущественно в любительских садах. Площадь промышленных насаждений айвы пока невелика. В определенной степени это связано с тем, что многие ее сорта недостаточно зимостойки, а плоды предназначены прежде всего для переработки, хотя благодаря богатому биохимическому составу и лечебным свойствам их желательно употреблять в свежем виде.
展开▼
