花き類の流通について考える～とりわけ切花の流通について

摘要

花きとは鑑賞用の植物の総称で“かき”と呼ぶ。お花屋さhが扱っている生花、スーパー·ホームセンターで販売されている切花·鉢物·苗物が花き頬。これらは、花きの専門市場を経由して取引され流通する。生産から消費までの流れを図にすると、図1のような構図となる。更に花きは切花·鉢物·花壇用苗物·花木（植木のこと）の4種類に分類される。国内での生産量は図2のように、切花が多く57%を占める。また、輸入される花きも、ほとhどが切花。本稿では、主要なアイテムである切花の流通について述べる。