青果物の呼吸速度計測法に関する研究（第1報）：環境制御下における呼吸速度計測システム

摘要

試作した呼吸速度計測システム（環境制御型密閉法）は，密閉法に換気を組み合わせることで，密閉中に呼吸により変化した気体組成を換気により速やかに回復させ，CO{sub}2，O{sub}2の分圧変化を0.5kPa以内とすることで，密閉中の気体組成を一定とみなした。 さらには換気気体組成および温度を任意に変更可能とすることで，CO{sub}2濃度，O{sub}2濃度，温度を制御下におき，一定あるいは変動環境下においても一定間隔で連続して呼吸速度を計測するものである。 また，従来の呼吸速度計測法において，考慮されていなかった水蒸気圧および加湿のための水への気体の溶解量についても計測値に与える影響を示し，呼吸速度計算式に含めることにより計測システムの再現性を向上させた。