パラダイム変換時代を生き抜く,食品新生産管理システム

摘要

食品製造における「生産管理システムJの実態は，他の業界におけるコンピュータシステムと比較して，導入率もシステムの精度，または根本を構成する概念も大幅に遅れている。その原因のひとつにあげられるのは，食品製造業界の特殊性である。食品製造における各工程ごとの「製品の荷姿」の変化と工程内再生利用が，計数の捕らえにくさを助長しているためである。この問題によりコンピュータシステムのパッケージ化が遅れ，全体的なシステムの精度も向上してこなかったのである。