洗浄·サニタリにおける食品技術者の基礎知識：食品製造設備のメンテナンス(10)：電気の基礎知識と電気安全,交流回路

摘要

今月から2回にわたって電気の基礎知識と電動機および電気的な変速装置についても説明を行う。 その目的は原動機であるモータと，インバータに代表される電気的な変速機構である。 しかしながら電力は，大変に便利なエネルギ源であるが，誤った取り扱いをすると，人命にも及ぶ大災害を招くおそれがある。そこで電気の基礎知識の話をするにあたって，電気に関する安全の基礎知識にも触れておきたいと思う。