粉粒体の最新技術

摘要

わが国の食品産業は，製品出荷額ベースで32兆円，全製造業の10％を占めるとともに，約125万人の雇用の場を提供する重要な産業となっている。 また，食品産業は国内の農林水産物の主要な販路であり，国内農林水産業の健全な発展と食料の安定的な供給を図るうえで極めて重要な役割を果たしている。 このような地域の農林水産業との結び付き，さらには嗜好の地域性や多様性などを反映して食品産業は地場産業として大きな比重を占めており，地域経済の振興に大きく貢献している。