多様な食文化への理解と挑戦

摘要

“郷に入っては郷に従え”ということわざがある。私は多様な食文化への理解や新たな発見を求めて，機会があればその土地固有の食べ物に挑戦してきた。これらの体験の中で感じたことを記したいと思う。海外においても現地の人に「お勧めのローカルフードは？」と尋ねてみる。するととてもユニークなものを勧められることがある。