多様な食品工場で活躍する高速撹拌ミキサー

摘要

食品工場では様々なタイプの撹拌機，ミキサーが液体の混合プロセスに使用されている。撹拌機はモーターの回転動力を利用する回転機の一種であるが，その回転スピード，羽根の形状，タンクへの取り付け方法等により種類は様々である。 本稿では比較的高速で回転する高速撹拌機ミキサーの動作原理とその使用事例について紹介する。